เราใช้เนื้อมะม่วงล้วน ไม่มีผลไม้อื่นปน ไม่ผสมแป้ง คัดเลือกมะม่วงพันธุ์ต่างๆ ให้เหมาะกับรสชาตินั้น เพื่อจะได้เป็นรสจากธรรมชาติที่ได้ความหวานจากมะม่วงแท้จริง ปรุงแต่งให้น้อยที่สุด ไม่ใส่น้ำตาล ทำให้มะม่วงกวนที่ได้มีกลิ่นหอมมะม่วงและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์